Ricetta Cupeta

Ingredienti per 4 persone

2 fogli di ostia;

gr. 300 di miele;

gr. 100 di zucchero; 

gr. 300 di gherigli spellati di noci

Preparazione

Tritate finemente i gherigli di noci. In un tegame amalgamare, rimestando continuamente, il miele e lo zucchero sino ad ottenere un composto piuttosto denso e, a questo punto, unire le noci. Deporre un foglio di ostia su una lastra di marmo, farvi scivolare sopra il composto e, aiutandosi con un matterello, stenderlo su tutta la superficie sino ad ottenere uno spessore di circa 3 cm. Coprire il tutto con il secondo foglio di ostia e tagliare a quadrotti.

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