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Risotto ai mirtilli

Risotto ai mirtilli rezia valtellina

INGREDIENTI

150 g mirtilli della Valtellina

250 g riso

700-800 ml brodo

q.b. olio d’oliva

30 g cipolla

q.b. Vino bianco

PREPARAZIONE

Preparare il brodo. Tritare finemente la cipolla, farla rosolare, aggiungere il riso e tostare. Bagnare con un goccio di vino bianco e lasciare evaporare. Aggiungere i mirtilli e il brodo poco alla volta fino a cottura ultimata.

Fonte

Ricetta di Rezia Valtellina

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