INGREDIENTI
150 g mirtilli della Valtellina
250 g riso
700-800 mL brodo
q.b. olio d’oliva
30 g cipolla
q.b. Vino bianco
PREPARAZIONE
Preparare il brodo. Tritare finemente la cipolla, farla rosolare, aggiungere il riso e tostare. Bagnare con un goccio di vino bianco e lasciare evaporare. Aggiungere i mirtilli e il brodo poco alla volta fino a cottura ultimata. Mantecare con della panna da cucina.
Fonte
Ricetta di Rezia Valtellina
